真空干燥机具有干燥速度快、效率高，且不会对产品营养成分造成破坏。其主要为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，同时还可以向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物料也能进行快速干燥。目前，该设备已广泛应用于果蔬、食品、保健品、药品等的脱水干燥，其干燥品质好，越来越受到用户的青睐。
真空干燥机应用的安全性常见问题：
真空干燥机无防爆型、耐腐蚀等解决，不可放易然、易燃易爆、易造成腐蚀汽体的物件开展干躁。
真空泵不可以长時期工作中，因而当真空值超过干躁物件规定时，先要关掉真空阀，再关掉真空泵开关电源，待真空值低于干躁物件规定时，再开启真空阀及真空泵开关电源，再次真空包装，那样可延真空泵使用期。
干躁的物件如湿冷，则在真空干燥机与真空泵中间更强添加过滤装置，避免湿冷汽体进到真空泵，导致真空泵常见故障。
真空干燥机特征：
1.在真空的条件下，原料的沸点降低，使推压力变得更大。因此，对于一定量的热辐射的，蒸发器的传热面积可以保存；
2.热源蒸发的操作可能是低压锅炉蒸汽或废热蒸汽；
3.蒸发器的热损失少；
4.干燥处理之前，可以进行消毒处理。在干燥过程的期间，没有杂质材料的混合。它是符合GMP要求；
5.真空干燥机是属于静态干燥器，所以原料的形状被干燥不能破坏。
真空干燥机使用范围：
1.用于干燥热敏性材料，可以分解和聚合和变质，在高温下。
2.广泛的在制药，化工，食品，电子等行业领域使用。
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